Konzept
Restaurant "Neu" - Kulinarisches Handwerk in historischer Enklave mit modernem Design
Berlin, Januar 2009. Mitten in Berlin, an der Oranienburgerstraße in den Heckmannhöfen gelegen, befindet sich das Restaurant "Neu". Ein neuartiger Szenetreff, in dem in entspannter Atmosphäre und einem modernen Interior eine frische, abwechslungsreiche, reelle Küche genießen werden kann.
Die historischen Heckmannhöfe aus dem 18. Jahrhundert liegen zentral in Berlin Mitte – doch nur besonders aufmerksame Kunst- und Kulturliebhaber entdecken diese ruhige Enklave im quirligen Stadtleben. Mit mehreren durchgehenden Höfen und einem bunten Ensemble aus Design, Kultur, Kleingewerbe und Gastronomie fand schon der deutsche Schriftsteller Hans Fallada gefallen an diesem Ort und lebte in dem Viertel. In dieser Oase der Ruhe reiht sich das Restaurant "Neu" als neuer Anlaufpunkt zum Genießen ein.
Besitzer des Restaurants ist Oliver Rother. Für den studierten Erdkunde- und Sport-Lehrer ist die Gastronomie die große Leidenschaft – nach verschiedenen Club-Projekten wie die erfolgreiche Baambi-Lounge, dem Relais und der Lining Bar in der Auguststraße widmet er sich jetzt seinem neusten Projekt – das Restaurant "Neu".
Küche
Respektiere die Natur, kombiniere Sie, koch nur das was Du auch selber akzeptierst!
Im September 2oo9 konnten wir Sven Holwitt als Küchenchef für das Restaurant NEU gewinnen. Seine letzte Station war das "Paris-Moskau", wo er als Küchenchef kulinarische Meisterwerke zauberte. Zuvor machte er sich als Sous-Chef im "First Floor", im "Berlin Capital Club" sowie im Restaurant H. H. Müller einen Namen.
Sven Holwitt kocht modern und experimentierfreudig. Er gibt Klassikern einen neuen Schwung und verbindet in seiner Küche deutsche Speisen mit internationalem Geschmack.
Veranstaltungen
Für Veranstaltungen aus der Kunst- und Kulturszene bieten die Räumlichkeiten des Restaurants eine schöne Location um Projekte im stilvollen Rahmen umzusetzen. Oliver Rother und sein Team sind in dieser Hinsicht offen für interessante Anfragen.
Kunst
Kunst ist im Restaurant "Neu" ein großes Thema: Als Sitzmöglichkeiten dienen den Besuchern echte "Supernatural Chairs" des britischen Designers Ross Lovegrove. Auch im MOMA in New York können die Designobjekte bewundert werden, auf denen es sich im Restaurant in entspannter Atmosphäre bequem sitzen lässt. Wer von seiner kulinarischen Köstlichkeit auf dem Teller ab und zu aufblickt, kann sich außerdem von Künstlergemälden der Galerie Tristesse beeindrucken lassen: Im Rahmen einer Kooperation stellt das Restaurant alle drei Monate jungen Künstler der Galerie Tristesse eine Plattform da, um ihre neusten Werke präsentieren zu können.
Interior
Das Interior wurde von dem Künstler und Designer Alexis Dornier entworfen, der unter anderem schon für Rem Koolhaas arbeitete. Die Absicht bestand darin, einen Gastraum zu schaffen, der aus dem Blickwinkel der bildenden Kunst zu betrachten ist. Dies gelingt vor allem durch Gegensätze wie klare Linien zu breiten Flächen, Aluminium gegen Kunststoff und weiche Akzente zu harten Oberflächen. Mit 65 Sitzplätzen im Restaurant und Wintergarten wird eine ungezwungene Atmosphäre geschaffen, die Freiraum bietet bei gemütlicher Stimmung die köstlichen Gerichte zu genießen. Im Sommer bietet die einladende Terrasse zusätzlich rund 50 Plätze zum lässigen Entspannen.
Die kreative Lichtkomposition wurde von Marco Riedel, Mitgründer des Lichtdesign-Labor "Room Division", entwickelt. Durch das Zusammenspiel von Licht und Interior wird ein lebendiger Raum geschaffen, in dem sich die Gäste in intimer und zugleich moderner Umgebung wohlfühlen können.
Wir freuen uns auf einen Besuch von Ihnen.